円山公園の枯れた木に、見事なマスタケが生えていました。サルノコシカケ科のキノコはどれも形が似ていますが、サーモンピンクやオレンジ色を持つのはマスタケだけです。生で食べると中毒を引き起こすため、しっかり火を通し、食べ過ぎないようにするのが良いようです。味にクセはなく、しっかりした肉質で鶏肉のような食感が楽しめます。
円山では、公園内や山中で動植物の採取が禁止されているため、このような珍しい山菜やキノコが見られるのも、観察の楽しみの一つです。
・美しいサーモンピンクのマスタケ。
・厚いしっかりとした肉質のようです。
